Selezione di salumi e formaggi

Fagioli borlotti con cotica di maiale nazionale

Trippa di bue in salsa di pomodoro

Pomodoro, olio e sale, Lardo di Colonnata

Prosciutto di montagna, Mozzarella di bufala

Calamaro*, molluschi*, crostacei* e verdure

Polpo locale*, patate e prezzemolo

Vongole e lupini, Cozze Adria

Polipetti*, pomodoro, olive e capperi

Guanciale di Norcia, pomodoro, Pecorino Romano

Guanciale di Norcia, uova, Pecorino Romano

Guanciale di Norcia, Pecorino Romano, pepe nero

Pecorino Romano, pepe nero

Fettuccine paglia e fieno, crema di ricotta, fiori di zucca, speck croccante

Fettuccine, polpette di manzo nazionale, pomodoro, basilico, Parmigiano

Vongole o lupini locali, prezzemolo, aglio

Gnocchetti di patate*, panna fresca, scampo*, prezzemolo

Linguine, astice*, pomodoro pachino, prezzemolo

Fettuccina, crema di broccoli, stracciatella, gambero rosso*

Spaghetti, Cozze Adria, Pecorino Romano

Linguine, calamaro* croccante, scorza di limone

300 gr manzo nazionale scelto, servito con patate al forno

300 gr manzo nazionale scelto, pachino, scaglie di grana, servito con patate al forno

300 gr manzo nazionale scelto, Lardo di Colonnata, scaglie di tartufo, servito con patate al forno

200 gr filetto di manzo nazionale scelto, servito con patate al forno

200 gr filetto di manzo nazionale scelto, panna, senape, servito con patate al forno

Selezione di carne nazionale dello Chef, servita con patate al forno

Carne macinata di manzo nazionale, pane, uova, pomodoro, Parmigiano e basilico

Orata locale servita in crosta di patate o di zucchine con patate al forno o insalata

Selezione di pescato locale dello Chef con patate al forno o insalata

Hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, servito con patatine fritte

Hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, Cheddar fuso, bacon croccante, servito con patatine fritte

Hamburger da 200 gr, insalata, pomodoro, Cheddar fuso, bacon croccante, uovo al tegamino, servito con patatine fritte

Riso, pomodoro, fior di latte

Riso, Pecorino, pepe nero, fior di latte

Riso, pomodoro, guanciale, Pecorino, pepe nero, fior di latte

Riso, zafferano, Gorgonzola, fior di latte

Supplì speciali dello Chef

Olio e sale

Prosciutto crudo di montagna e bufala campana

Rucola, bresaola e scaglie di Parmigiano

Mozzarella di bufala campana e pomodori pachino

Maionese, iceberg, salmone scozzese e pomodori pachino

Prosciutto cotto di montagna e fior di latte

Salsiccia, cicoria ripassata e fior di latte

Ventricina piccante e ricotta

Pomodoro, fior di latte, basilico

Pomodoro, fior di latte, basilico, acciughe

Pomodoro, fior di latte, olive nere, carciofini, funghi, prosciutto crudo, uovo sodo

Pomodoro

Pomodoro, aglio

Pomodoro, fior di latte, ventricina piccante

Pomodoro, fior di latte, guanciale croccante, Pecorino e pepe

Pomodoro, iceberg, salsa rosa e gamberetti

Pomodoro, pachino, stracciatella pugliese, basilico

Pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte

Fior di latte

Fior di latte, prosciutto cotto e patate

Fior di latte, patate e salsiccia

Fior di latte e 4 formaggi

Fior di latte, cicoria, pomodorini, zucchine

Fior di latte, speck, Gorgonzola

Fior di latte, funghi champignon

Fior di latte, zucchine, guanciale, Pecorino

Fior di latte, guanciale, Pecorino, crema di uovo, pepe nero

Fior di latte, Pecorino, pepe

Fior di latte, guanciale, Pecorino, pepe nero

Fior di latte, alici, fiori di zucca

Fior di latte, speck, provola

Naturale o frizzante

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta

Ambrata, Bianca e Senza Glutine

Falanghina / Montepulciano

Fragola, cioccolato, caffè, Nutella, pistacchio, frutti di bosco, passion fruit

Fragola, cioccolato, caffè, Nutella, pistacchio, frutti di bosco, passion fruit

Caffè, fragola, limone, cocco, banana, zenzero